“陽澄湖1號”中華絨螯蟹，是今年陽澄湖全力培育的河蟹新品種，是努力探索湖泊圍網下的全過程生態養殖模式。進入6月，在陽澄湖國家現代農業示范區520畝的圍網養殖示范區內，“陽澄湖1號”正進入到扣蟹向成蟹生長的階段，到今年9月底這一新品種將與廣大食客見面。

 

作為河蟹界的佼佼者，陽澄湖大閘蟹同樣面臨著環保問題，2019年陽澄湖圍網養蟹將面臨全面拆除的境況；于是，這種全新的湖泊圍網下的全過程生態養殖模式誕生了。

 

這種模式主要是通過大量種植水草、高密度安裝增氧管，并進行池塘水質的原位生態修復，養殖成果大大超過預期，不僅品質接近陽澄湖湖蟹，超大規格(公5兩、母4兩以上)比例超過一半，而且塘內水質達到二類水標準。

 

“陽澄湖1號”對生長環境要求很高，需要水質清澈、水生生物豐茂，所以就需要大量種植水生植物和投放螺蜆。據了解，“陽澄湖1號”的選育已進行到第四代，親本全部來自陽澄湖區，為保持生物的優良性狀，分別從兩個示范區選擇父母本，目的是從養殖的源頭抓起，以確保養殖全過程的綠色生態。

 

目前，“陽澄湖1號”正進入到扣蟹向成蟹的生長階段，現在已經進入第三次蛻殼期。因此，再經過兩次蛻殼到今年9月底，“陽澄湖1號”就將開始“橫行霸道”，預計上市平均規格將達三兩半以上。

 

今年上市的螃蟹應該只能算是“試用品”，但到明年則有望大規模上市。想要嘗新嘗鮮，千萬莫錯過。

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