品蟹嘗鮮正當時，相信很多人都會購買大閘蟹回家和親人品嘗，大閘蟹怎么吃？很多人都會選擇清蒸，最能保留大閘蟹的原汁原味。但也有人覺得清蒸的大閘蟹有點腥味，那如何去除呢？這就教你一招，請收藏！

 

做法

第一步，將大閘蟹浸泡清洗干凈后，瀝干水分。

第二步，在每個螃蟹肚臍的位置放入4?；ń?，再想籠屜里加入幾片姜片，將大閘蟹放置在姜片上（背部挨著姜片），這樣能鎖住大閘蟹當中的鮮汁，不會破壞口感。

第三步，蒸鍋里放入適量的清水，開大火將螃蟹蒸10分鐘左右關火，燜2分鐘后開鍋盛出。

第四步，配制醬料，陳醋、少量姜絲即可。

 

所以，這兩種調料就是花椒和生姜，可以有效的去掉腥味，還可以讓大閘蟹蒸出來的味道更加鮮美。而且生姜屬熱性，可以中和大閘蟹涼性。

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