今年，陽澄湖大閘蟹多出“大個子”，4兩以上的公蟹、2.8兩以上的母蟹，占到總產量的40%左右，比去年高了10%，屬陽澄湖大閘蟹歷史上首次。隨著陽澄湖的開捕，一年之中的品蟹黃金季也真正到來，這波來自陽澄湖的“大個子”，請笑納！

 

想要“大個子”也要有方法

據悉，由于水質、生態、氣溫等原因，今年陽澄湖大閘蟹長勢良好，膏肥黃滿、品質無可厚非，但如何才能購買正宗蟹呢？

首先得看銷售渠道，因陽澄湖大閘蟹的稀缺性，前幾年開始就不進農貿市場，只在專賣店或網點銷售。

其次看價格，高規格的蟹在當地收購價就很貴，再加上包裝、運輸等費用，成本價會更高。

最后看防偽標識，正規大閘蟹都會佩戴蘇州市陽澄湖底大閘蟹地理標志產品保護委員會辦公室授權核準的防偽蟹扣，今年為藍底標簽，消費者可自主查詢。

 

“大個子”吃法有新意

清蒸蟹、醉蟹等傳統做法備受喜愛，但也有不少頗具創意的新吃法，如排骨大閘蟹、香辣大閘蟹、伏特加大閘蟹等口味，可滿足多樣化口味的需求。

此時，陽澄湖大閘蟹剛上市，嘗嘗鮮還可以，等到10月中下旬時，大閘蟹就更肥美鮮香了。

本文網址：http://www.mzfthg.com/show.asp?id=106
上一條：核對過時間，陽澄湖大閘蟹就要來啦
下一條：沒有啦

更多>>評論

發表